Dymek z pianką i truskawkami - debiut w weekendowej cukierni - Grażyna gotuje

Logowanie OpenID

Co to jest OpenID? Sprawdź i weź dla siebie w WP.pl

« maj »
	01	02	03	04	05	06
07	08	09	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

śr

O mnie

Gotowanie to moja pasja. Wciąż próbuję coś nowego dla moich domowników - dużej córki weganki, małej - mięsożercy oraz syna i męża lubiących jeść w ogóle.
Kuchenka jest dla mnie narzędziem codziennym - ułatwia i uprzyjemnia mi gotowanie. Rzadko korzystam z gotowych przepisów, większość wymyślam sama lub przerabiam.Można do mnie pisać na grazyna0071@wp.pl

O moim bloogu

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komenta...

więcej...

schowaj...

Dymek z pianką i truskawkami - debiut w weekendowej cukierni

niedziela, 14 czerwca 2009 11:23

Skocz do komentarzy

POZA KUCHENKĄ

Postanowiłam zadebiutować w weekendowej cukierni i w związku z tym dorobiłam się nowego elementu bloga, sygnalizującego potrawy zrobione bez pomocy kuchenki. Rozważałam założenie drugiego bloga, ale na razie nie mam do tego głowy.
Do weekendowej piekarni zachęcił mnie placek, znany z rodzinnego domu, który robiłam, ale już dość dawno. Sięgnęłam więc do starego zeszytu z przepisami domowymi i sprawdziłam - moja wersja się nieco różni.Spód robiłam dwukolorowy, połowę z kakao i układałam w szachownicę - to ulubione zajęcie moich córek. Pianę kładłam bezpośrednio na owoce. Przepis jest też na większą blachę - takiej o wymiarach podanych przez Edysię nie miałam, w tortownicy szachownica się nie udaje, postanowiłam zrobić więc w szerszej keksówce i urósł nietypowo - wysoki. Dodałam też więcej cukru do ciasta , bo łyżeczka na 3 szklanki mąki wydawała mi się za mała. Mama dawała też łyżkę smalcu, ciasto lepiej się gniotło.Podaję więc przepis i moją wersję:

DYMEK Z PIANKĄ I TRUSKAWKAMI

3 szklanki mąki
6 żółtek
1, 5 k. margaryny( ja dałam kostkę i łyżkę oraz łyżkę smalcu)
1 łyżeczka cukru- pudru( dałam łyżkę)
2, 5 łyżeczki proszku do pieczenia
75 dkg truskawek
łyżka kakao ( ja dałam drugą do ciasta)
6 białek
1,5 szklanki drobnego cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soku cytrynowego
Mąkę posiekałam z margaryną i smalcem, dodałam żółtka, proszek, cukier i zagniotłam ciasto bez problemów. Podzieliłam je na 3 części, jedną włożyłam do zamrażalnika na godzinę, do drugiej dodałam łyżkę kakao. Na czas mrożenia ciasta wstawiłam białka do lodówki - wtedy lepiej się ubijają. Ciasto ułożyłam na natłuszczonej blasze w szachownicę, o tak:

Truskawki opłukałam i obrałam z szypułek. Białka utrzepałam ze szczytptą soli, dodając na koniec stopnoiwo cukier. Wymieszałam łyżką z mąką ziemniaczaną i sokiem z cytryny. Na ciasto ułożyłam truskawki ( całe, bo bałam się, że puszczą sok i popsują ciasto), oprószyłam kakao, ułożyłam pianę i starłam na tarce ciasto z zamrażalnika. Wstawiłam do piekarnika na 180 C na godzinę. Gdy po 40 min zajrzałam,placek mocno urósł, zrumienił się a spód był niedopieczony. Przestawiłam go na dno piekarnika a wyżej wstawiłam blachę z mufinkami córki. Doszedł w 20 min, razem z mufinkami, choć wierzch miał zbyt ciemny... Wystudziłam go w uchylonym piekarniku. Mimo, że w nietypowej formie, okazał się pyszny i przypomniał nam dawne smaki. Smacznego!

Grażyna gotuje

Kalendarz

Archiwum

O mnie

O moim bloogu

Księga Gości

Ostatni wpis w księdze:

Głosuj na bloog

Ulubione blogi

Ulubione strony

Wyszukaj

Subskrypcja

Statystyki

Lubię to

Wizytówka

grazyna0071

Dymek z pianką i truskawkami - debiut w weekendowej cukierni

Komentarze do wpisu