Kulinarne wspomnienia z wycieczki w góry

Logowanie OpenID

Co to jest OpenID? Sprawdź i weź dla siebie w WP.pl

« maj »
	01	02	03	04	05	06
07	08	09	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

śr

O mnie

Gotowanie to moja pasja. Wciąż próbuję coś nowego dla moich domowników - dużej córki weganki, małej - mięsożercy oraz syna i męża lubiących jeść w ogóle.
Kuchenka jest dla mnie narzędziem codziennym - ułatwia i uprzyjemnia mi gotowanie. Rzadko korzystam z gotowych przepisów, większość wymyślam sama lub przerabiam.Można do mnie pisać na grazyna0071@wp.pl

O moim bloogu

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komenta...

więcej...

schowaj...

Kulinarne wspomnienia z wycieczki w góry

poniedziałek, 07 września 2009 11:19

Skocz do komentarzy

Zupełnie niespodziewanie trafiła mi się wycieczka do Zakopanego z postojem w Krakowie. Dzięki temu spróbowałam, jak smakują nadziewane gęsie szyjki i "gęsie pipki", kwaśnica i świeże oscypki, których smak pamiętam z dzieciństwa, kiedy jeżdziłam w Tatry na kolonie letnie. Na zdjęciu fragment rynku w Lanckoronie : mieście - perełce, które odkryliśmy w drodze powrotnej. Ale zacznę od poczatku:
W Krakowie udaliśmy się wieczorem na Kazimierz, pełen żydowskich restauracji. W jednej z nich, w fantazyjnie urzadzonym podwórzu, zjedliśmy przysmaki kuchni żydowskiej - gęsie szyjki, a właściwie skórki z nich nadziawane fantastycznie przyprawiona wątróbką oraz zwane "gęsimi pipkami" żołądki, uduszone w ciemnym sosie z cebulą. Do tego były ziemniaki mielone, zapieczone w kostkach, jak polenta. Spróbowaliśmy tez czulentu, potrawy jednogarnkowej na bazie kaszy, z wołowiną, warzywami i ziemniakami, zapiekanej wiele godzin na wolnym ogniu w glinianym garnku. Niestety zdjęć nie zrobiłam, bo było sporo osób.
Chodząc po Krakowie, wypatrywałam Pinkcake - myślałam, że może poznam ją po Córeczce, którą znam z blogowych zdjęć...
W Zakopanem spróbowałam sławnej kwaśnicy na żeberkach. Smakowała podobnie jak kapuśniak, którry ja robię z dodatkiem kaszy. Do tego góralski chlebek, ciemny ale nie razowy i ... herbata po góralsku!

Oczywiście nie omieszkałam zajadać się świeżymi oscypkami. W Tatrach dawno nie byłam, ale smaki nie zmieniły mi się od dziecinstwa - najbardziej smakują mi te nieuwędzone, białe. Pamiętam , jak w Stasikówce, wiosce między Poroninem a Bukowina Tatrzańską, gdzie spędzałam kolonie letnie , Gaździny przychodziły z koszykami pełnymi oscypków na sprzedaż a myśmy się nimi zajadali. Skorzystałam z okazji i odwiedziłam i te miejscowości, pamiętane z dzieciństwa. W Stasikówce nadal funkcjonuje stary sklep, gdzie kupowaliśmy śmietanę do zbieranych w lesie jagód...
Na zdjęciu oscypki różne, brakuje białych "sznurków", które zjedliśmy " na pniu"! Najbardziej smakowały na do chleba z masłem i domowych kiszonych ogórków...

Mój syn, pasjonat środków transportu, przeglądając wieczorem w Krakowie Internet, wypatrzył zlot starych parowozów w Chabówce, skansenie kolejarskim niedaleko Zakopanego. Pojechaliśmy, oczywiście. Widzieliśmy parowóz - gwiazdę filmową, wykorzystywany w historycznych filmach i serialach, sprawne parowozy, które przyjechały z zaprzyjaźnionego skansenu w wielkopolskim Wolsztynie. Po paradzie i pokazie wagonów historycznych odbyły się zawody: jedna z konkurencji polegała na przeniesieniu szklanki z wodą z jednego stojaka na drugi przez pomocnika maszynisty wychylającego się z jadącego pociągu. Woda nie wylana a to wszystko w niespełna minutę!

W konkurencji na hamowanie zwycięzca zatrzymał się przed przeszkodą w odległości... 10 cm!
Dla zgłodniałych turystów przygotowano kiełbaski z grilla i inne kulinarne atrakcje, nas jednak zwabił zapachem bigos góralski, serwowany w wagonie kolejowym zamienionym na sklepik. Kapusta kiszona, przecier pomidorowy, dużo różnych mięs i smaczne przyprawy. Na sam koniec spróbowaliśmy jeszcze po miseczce grochówki, też była pyszna. Niestety nie mieliśmy czasu na wieczorne widowisko " Światło i dżwięk".
Na koniec kilka słów o Lanckoronie - miasteczku w bok od drogi Kraków - Wadowice. Takiego rynku nigdzie w Polsce nie widziałam! Otoczony domkami w różnych stylach... Jest tam muzeum i Izba Regionalna ( przed nią te dekoracje z szydełkowymi aniołkami), na górze kościół i riuny zamku. Warto zobaczyć!

Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy

dodano: 08 września 2009 8:54

Dziwnograju, przejeżdżałam w pobliżu Bielska- Białej! Gdybym wiedziała...

autor grazyna

blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

dodano: 08 września 2009 6:47

;) Ach wycieczkowe aromaty. Najlepsze są takie :) Wtedy potrawa może Ci się kojarzyć z danym mijescem. Mi croissanty z czekoladą zawsze kojarzą się z obozem w Cannes, smażone kalmary z wakacjami we włoszech kiedy byłam jeszce bardzo mała i zapamiętałam właśnie je. Z polskich smaków pamiętam pyszną wedlowską czekoladę, gęstą ale nie budyniowatą. Można się jej napić w moim mieście ;)
A na oscypki zapraszam do Bielska-Białej :) Też są bardzo dobre. I restaurację żydowską mamy.

Dziwnograj

autor D.

dodano: 07 września 2009 23:28

fajnie poczytac opisy takich podrozy i doznan kulinarnych :)
Pozdrawiam :)

http://emigrantki-w-kuchni.blogspot.com/

autor Gosi@

dodano: 07 września 2009 22:01

i ja bardzo lubię zajadać oscypki:) w zakopanem jeszcze niestety nie byłam:/ ale w kraku bardzo mi się podoba:)

autor ilka_86

blog: ilonkowo.blox.pl

dodano: 07 września 2009 13:52

Tylko pozazdrościć tak udanego wyjazdu. Przepięknie o tym wszystkim piszesz ,aż wróciły wspomnienia :) I pomyśleć ,że jeszcze nie tak dawno do Zakopanego jeździłam raz na dwa tygodnie opychając się przy tym skrzypiącym między zębami oscypkiem :)

autor szarlotek

blog: www.cukierniczekreacje.blox.pl

dodano: 07 września 2009 12:25

Swietny opis. I jeszcze te wszystkie przysmaki...mniam :)

Bardzo lubie jezdzic do Zakopanego. W Krakowie tez bylam juz kilka razy i niedlugo znow tam bede :) A oscypki ja tez najbardziej lubie te biale :))

autor majka (http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com)

Grażyna gotuje

Kalendarz

Archiwum

O mnie

O moim bloogu

Księga Gości

Ostatni wpis w księdze:

Głosuj na bloog

Ulubione blogi

Ulubione strony

Wyszukaj

Subskrypcja

Statystyki

Lubię to

Wizytówka

grazyna0071

Komentarze do wpisu