Debiut w Weekendowej Piekarni - brioszka - Grażyna gotuje

Logowanie OpenID

Co to jest OpenID? Sprawdź i weź dla siebie w WP.pl

« maj »
	01	02	03	04	05	06
07	08	09	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

śr

O mnie

Gotowanie to moja pasja. Wciąż próbuję coś nowego dla moich domowników - dużej córki weganki, małej - mięsożercy oraz syna i męża lubiących jeść w ogóle.
Kuchenka jest dla mnie narzędziem codziennym - ułatwia i uprzyjemnia mi gotowanie. Rzadko korzystam z gotowych przepisów, większość wymyślam sama lub przerabiam.Można do mnie pisać na grazyna0071@wp.pl

O moim bloogu

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komenta...

więcej...

schowaj...

Debiut w Weekendowej Piekarni - brioszka

czwartek, 24 września 2009 10:52

Skocz do komentarzy

Bea, gospodyni poprzedniej weekendowej piekarni ( 43), przedstawiła do wyboru trzy przepisy. Chleba na zakwasie jeszcze nigdy nie piekłam, ale z ciastem drożdżowym idzie mi łatwo. Przepis na brioszkę jest podobny do ciasta, z jakiego robię keks na Święta ( tyle, że bez miodu, ze stopionym masłem i furą bakalii). Postanowiła więc spróbować. Ciasto miało być pieczone w sobotę, ale zmogła mnie grypa i musiało poczekać. W międzyczasie zobaczyłam wiele jego wersji, bo cieszyło się dużym powodzeniem. Jak upiekłam, to zrozumiałam dlaczego!
Szczegółowy przepis znajduje się u

Bei

A to moje wykonanie:

SZWAJCARSKA BRIOSZKA

Drożdży wzięłam 30g, bo ja na pół kilo mąki tyle zawsze daję. Roztarłam je z łyżeczką cukru, rozprowadziłam w połowie szklanki letniego mleka i posypałam mąką, żeby wyrosły. Do mąki wsypałam sól, wyrośnięte drożdże, cukier, jajka, miód i resztę mleka. Zamieszalam drewnianą łyżką i wyrabiałam uderzając nią ukośnie. Potem dodawalam partiami masło, zmiękczone mocno w mikrofalówce ( minuta na 300 W). Wyrabiałam dalej ukośnymi ruchami łyżki, aż zaczęlo odstawać od brzegów miski. Dodałam rodzynki ( namoczone i odsączone), skórkę cytrynową i wyrabiałam dalej. Przykryte ściereczką odstawiłam w ciepłe miejsce na około godziny, do wyrośnięcia.
Keksówkę mam dużą, na długość piekarnika, więc po rozciągnięciu ciasta, złożeniu i zrolowaniu, zmieściło się w niej. Wyrosło przez 20 min do ¾ wysokości formy, posmarowałam je rozkłóconym jajkiem i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200 C. Piekło się tak przez 20 min, po czym zmniejszyłam temperaturę do 180 C i za 10 min było gotowe- pięknie zrumienione i patyczek suchy. A jakie puszyste!
Brioszka smakowała nam (stałym zjadaczom ciasta drożdżowego) i gościom bardzo do podwieczorkowej kawy a dzis rano nadal była świeża i bardzo puszysta. Chyba niedługo zniknie, ale dołączy na pewno do drożdżowego repertuaru w naszym domu. Smacznego!

Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy

dodano: 24 września 2009 19:37

Mafilko, ale na razie tylko drożdżowe!

autor grazyna

blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

dodano: 24 września 2009 19:27

no i Ciebie w końcu dopadło ;) Witaj wśród piekących zakręconych :*

autor mafilka

dodano: 24 września 2009 12:26

Ciesze sie bardzo, ze do nas dolaczylas i ze brioszka smakuje! :)

Pozdrawiam serdecznie Grazyno!

http://www.beawkuchni.com/

autor Bea

dodano: 24 września 2009 12:26

superowo, pyszne zdjęcie, moj pierwszy raz w WP byl z chlebem wiejskim, od tamtego czasu jest to moje ulubione pieczywo :)

autor viridianka

blog: cioccolatogatto.blox.pl

dodano: 24 września 2009 11:47

Gratuluję ! To niewątpliwy sukces a do tego jakże apetyczny :) Miłego dnia !

autor szarlotek

blog: www.cukierniczekreacje.blox.pl

Grażyna gotuje

Kalendarz

Archiwum

O mnie

O moim bloogu

Księga Gości

Ostatni wpis w księdze:

Głosuj na bloog

Ulubione blogi

Ulubione strony

Wyszukaj

Subskrypcja

Statystyki

Lubię to

Wizytówka

grazyna0071

Debiut w Weekendowej Piekarni - brioszka

Komentarze do wpisu