Bloog Wirtualna Polska
Są 938 293 bloogi | losowy bloog | poleć tego blooga | inne bloogi | zaloguj się | załóż blooga
Kanał ATOM Kanał RSS

Kalendarz

« maj »
pn wt śr cz pt sb nd
 010203040506
07080910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

O mnie

Gotowanie to moja pasja. Wciąż próbuję coś nowego dla moich domowników - dużej córki weganki, małej - mięsożercy oraz syna i męża lubiących jeść w ogóle.
Kuchenka jest dla mnie narzędziem codziennym - ułatwia i uprzyjemnia mi gotowanie. Rzadko korzystam z gotowych przepisów, większość wymyślam sama lub przerabiam.Można do mnie pisać na grazyna0071@wp.pl

O moim bloogu

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komenta...

więcej...

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komentarza, to usuń spod niego adres i wklej go ręcznie, albo zostaw sam nick.

schowaj...

Księga Gości

Ostatni wpis w księdze:

  • data: 22.09.2011 11:42:24
  • autor: nowa praca
  • treść: Ciekawa strona . P...

Głosuj na bloog

Średnia ocen: 4.27
Oddano głosów: 621

Wróć do głosowania

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj:

Subskrypcja

Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:

Statystyki

Odwiedziny: 887751
(wersja testowa)
Wpisy
  • liczba: 595
  • komentarze: 5319
Bloog istnieje od: 1471 dni

Lubię to

Wizytówka


grazyna0071

Blog Forum Gdańsk 2010
Kategorie

Domowy baleron

poniedziałek, 18 stycznia 2010 10:52
Skocz do komentarzy




Lubię przygotowywać domowe wędliny, bo smakują inaczej i wiem, co jemy. Dotychczas najpierw mięso peklowałam, ale jakiś czas temu zobaczyłam na blogu Wasabi domową szynkę
Postanowiłam wypróbowac ten sposób, bo i jest mniej czasochłonny niż mój a wędlina ma ładniejszy kolor, niż ta peklowana w tradycyjny sposób. Gdy kupiłam ładny, chudy kawałek karkówki padło na baleron, bo tę wędlinę robi się właśnie z karkówki.

DOMOWY BALERON

ok 1, 5 kg ładnej, chudej karkówki bez kości
ok. 1/3 szklanki soli
ulubione przyprawy: u mnie czosnek, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w ziarnach, jałowiec ( po kilka ziaren) ,  łyżka suszonych warzyw
Procedurę należy rozpocząć wieczorem. Najpierw zagotowałam wodę z przyprawami. Gdy stygła, natarłam mięso solą z rozgniecionym czosnkiem i włożyłam do lodówki, żeby przeszło przyprawami.
Do ostudzonego wywaru włożyłam mięso ( nie krępowałam go sznurkiem, bo stanowiło ładny zwarty kawałek) , zagotowałam i gotowałam na dość dużym ogniu 5 minut. Zostawiłam w wywarze do ostudzenia przez noc, w chłodnym miejscu. Rano doprowadziłam znowu do wrzenia i gotowałam tak samo 5 minut. Ostudziłam mięso w wywarze, gdy już było zimne, wyjęłam i pokroiłam. Mięso jest pyszne, soczyste, miękkie i różowe oraz bardzo aromatyczne. Zdecydowanie polecam wszystkim - w ten sam sposób możemy zrobić i szynkę i łopatkę a pewnie i filet z indyka.
Nam domowy baleron smakował najbardziej z ćwikłą z chrzanem, sosem tatarskim albo świeżym ogórkiem. Smacznego!

Podziel się:
Trackback: http://bloog.pl/id,5380910,trackback

Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy
  • dodano: 14 kwietnia 2010 11:36

    Spróbój jeszcze zawinąć mięso w folię i tak gotować - nie wypłukują się przyprawy i aromat mięsa nie "ucieka" do wody. Folią może być rękaw do pieczenia. Polecam :)

    autor czajeczka

  • dodano: 18 stycznia 2010 22:04

    Olu, bo słowo samo w sobie jest nieciekawe. A wędlina pyszna

    autor grazyna0071

    blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

  • dodano: 18 stycznia 2010 21:45

    Ja nie wiem dlaczego, ale mnie samo słodwo "baleron" od dziecka zawsze odstraszało:P?

    autor Ola;p

    blog: www.waniliowachmurka.blox.pl

  • dodano: 18 stycznia 2010 19:49

    Wygląda wspaniale! jaka różowiutka :) Pyszne są takie domowe wyroby :)

    autor szarlotek

    blog: www.cukierniczekreacje,blox.pl

  • dodano: 18 stycznia 2010 19:44

    Pewnie, że lepsiejsze niż sklepowe. My mamy własnie roladę boczkową w chłodnicy.

    autor zemfiroczka

  • dodano: 18 stycznia 2010 19:18

    Aga, tyle z tym roboty, co nic, a jakie zdrowe

    autor grazyna

    blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

  • dodano: 18 stycznia 2010 19:08

    nie sądze by cichopkowa zrobiła wędline ;)
    ale Ty możesz i możesz mnie poczęstować ;)

    autor aga-aa

  • dodano: 18 stycznia 2010 17:03

    potwierdzam, najlepsze są mięsiwa domowej roboty!moi rodzice potrafią zrobić nawet kiełbaskę:) kiedyś się tym trudnili;) Twój baleronik wygląda super!:)

    autor ilka_86

    blog: ilonkowo.blox.pl

  • dodano: 18 stycznia 2010 15:20

    Ten baleron ma przepiękny kolor, aż ślinka cieknie.

    autor nobleva

    blog: www.galangal.blox.pl

  • dodano: 18 stycznia 2010 12:54

    Było słone w sam raz, ale można dać mniej, jak ktoś unika nadmiaru soli.

    autor grazyna

    blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

  • dodano: 18 stycznia 2010 12:47

    Wędlinka wygląda pysznie. Takie pytanko, tej soli jest dość dużo, a całość nie jest zbyt słona?

    autor misiadk

  • dodano: 18 stycznia 2010 12:43

    Zgadzam się. Tak przygotowane mięsko jest przepyszne:)

    autor Wiosenka27

    blog: www.eksplozjasmaku.blox.pl

  • dodano: 18 stycznia 2010 12:40

    Ja też ogromnie lubię domowe wędliny - zarówno ich przygotowanie, jak i potem - smak. Robiłam szynkę z przepisu Wasabi i potwierdzam, że jest świetna. Twój baleron tez na pewno jest przepyszny :)

    autor rain1drop

    blog: passionfruit.blox.pl

  • dodano: 18 stycznia 2010 12:02

    Robiłam też kiedyś w ten sposób schab jest pyszne i proste...;):)

    autor iza

    blog: www.mniam-mniam.bloog.pl

Komentuj z OpenID

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję˝ regulamin i wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla celów związanych z zamieszczeniem komentarza w serwisie.

poniedziałek, 21 maja 2012

Licznik odwiedzin:  887 751 (wersja testowa)