Bloog Wirtualna Polska
Jest 923 926 bloogów | losowy bloog | poleć tego blooga | inne bloogi | zaloguj się | załóż blooga
Kanał ATOM Kanał RSS

Kalendarz

« luty »
pn wt śr cz pt sb nd
  0102030405
06070809101112
13141516171819
20212223242526
272829    

O mnie

Gotowanie to moja pasja. Wciąż próbuję coś nowego dla moich domowników - dużej córki weganki, małej - mięsożercy oraz syna i męża lubiących jeść w ogóle.
Kuchenka jest dla mnie narzędziem codziennym - ułatwia i uprzyjemnia mi gotowanie. Rzadko korzystam z gotowych przepisów, większość wymyślam sama lub przerabiam.Można do mnie pisać na grazyna0071@wp.pl

O moim bloogu

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komenta...

więcej...

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komentarza, to usuń spod niego adres i wklej go ręcznie, albo zostaw sam nick.

schowaj...

Głosuj na bloog






zobacz wyniki

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj:

Subskrypcja

Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:

Statystyki

Odwiedziny: 819035
Wpisy
  • liczba: 595
  • komentarze: 5302
Bloog istnieje od: 1372 dni

Lubię to

Wizytówka


grazyna0071

Kategorie

Weekendowa Piekarnia # 61- pumpernikiel

poniedziałek, 08 lutego 2010 15:26
Skocz do komentarzy






Gospodyni aktualnej Weekendowej Piekarni, Atina
zaproponowała ciemny chlebek, pumpernikiel. Bardzo go lubimy i chętnie zabrałam sie za jego zrobienie, tym bardziej, że to chlebek drożdżowy. Zrobiłam go nieco inaczej, zmniejszyłam proporcje na jedną dużą keksówkę, bo taką mam i w niej udają się chlebki z pół kilograma mąki - tak, ze zmniejszyłam nieco proporcje. Poza tym skończyła mi sie melasa, wzorem Majny dalam miód, tak na oko ze trzy łyżki a kolor uzyskałam, używając zamiast wody, kawy zbożowej. Tak, bo mnie pumpernikiel kojarzy się smakowo z kawą zbożową. Podaję przepis za Autorką, z moimi modyfikacjami:

PUMPERNIKIEL

  • 250 g mąki żytniej
  • 135 g mąki pszennej razowej
  • 115 g mąki chlebowej pszennej
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 14 g drożdży świeżych
  • 1 łyżka ciemnego brązowego cukru
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • 50 ml ciepłej wody i szklanka kawy zbożowej
Najpierw rozrobiłam drożdże z cukrem, dolałam letniej wody, posypałam mąką i odstawiłam w ciepłe miejsce. Do miski wsypałam makę i sól, dodałam wyrośnięte drożdże, miód , olej i kawę, mieszając stopniowo. Wyrabiałam ok. 10 minut, aż pojawiły sie pęcherzyki powietrza. Odstawiłam w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na godzinę. Odgazowałam, włożyłam do natłuszczonej keksówki i pozwoliłam troszkę ciastu podrosnąć. Wstawiłam do piekarnika na ok. 30 min na 200 C. Wydawał głuchy odgłos przy pukaniu, więc go wystawiłam i ostudziłam.
Po przekrojeniu okazał się bardziej puszysty, niż inne dotąd oglądane - może to dlatego, że ilosci drożdży nie zmniejszyłam zmieniając ilość składników. Ale podoba mi sie taki, a piętka, którą zjadłam, bardzo mi smakuje. Nie wiem, czy ten chlebek u nas dotrzyma do jutra nie ruszony... Smacznego!

Podziel się:
Trackback: http://bloog.pl/id,5470656,trackback

Komentarze do wpisu

Skocz do komentarzy
  • dodano: 09 lutego 2010 16:45

    a ja jak go piekłam jakiś czas temu to dałam kakao + miód, bo też melasy nie miałam aktualnie :)
    cudny, uwielbiam domowe pieczywo

    autor viri

  • dodano: 08 lutego 2010 20:19

    Jaki ładny! Taki zjadłabym na pewno. Zupełnie nie przypomina mi okropnych pakowanych pumperniklów z supermarketów (tych czarnych, barwionych karmelem które smakują jak opona). Ale mnie kusisz ;) Chyba zrobię sobię kanapkę (z chlebem żytnim razowym, ale co tam)

    autor Dziwnograj

  • dodano: 08 lutego 2010 20:06

    oooo z kawą t mi się podoba :) śliczny chlebek Ci wyszedł, zwłaszcza ten środeczek :)

    autor aga-aa

  • dodano: 08 lutego 2010 19:48

    Grażyno bardzo sie cieszę, że do nas dołączyłaś:) Piękny chlebek Ci sie udał:) Fajny pomysł z dodaniem kawy zbożowej :)

    autor atina

    blog: www.atinabc.blox.pl

  • dodano: 08 lutego 2010 18:31

    Majanko, smakuje prawie jak pumpernikiel, tylko jest puszysty. Zajadamy go z moimi powidłami śliwkowymi, mniam...

    autor grazyna0071

    blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

  • dodano: 08 lutego 2010 18:17

    Fajny ten chlebuś Grażynko ! Smaczny jest prawda? Nam bardzo, bardzo smakował:)) Mówisz,ze dałaś kawkę zbożową? Wow, ciekawa jestem jak tez smakuje z dodatkiem tej kawy:)

    autor Majana

  • dodano: 08 lutego 2010 18:10

    Pycha! Bardzo lubię pumpernikiel, a sama jeszcze nigdy nie piekłam:)

    autor Kasia

  • dodano: 08 lutego 2010 17:15

    Rzeczywiście puchaty!:D

    Pozdrawiam, pyszny będzie.

    autor olciaky

    blog: www.waniliowachmurka.blox.pl

  • dodano: 08 lutego 2010 16:45

    śliczny ten Twój chlebuś Grażynko:)) jeszcze nie jadłam takiego, muszę to zmienić;)

    autor ilka_86

    blog: ilonkowo.blox.pl

  • dodano: 08 lutego 2010 16:44

    Andziu, to pewnie dlatego, ze dokładnie wyrabiałam ciasto! Mnie sie też taki podoba, mimo, ze to nietypowy pumpernikiel :)

    autor grazyna0071

    blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

  • dodano: 08 lutego 2010 16:29

    Ojej, jaki dziurzasty Ci wyszedł!
    Uwielbiam chleby z mnóstwem dziurek:-)

    autor andzia-35

    blog: wwwpysznejedzonko.blox.pl/html

  • dodano: 08 lutego 2010 15:56

    Margot, mój, może dzięki tej kawie, ma smak podobny bardzo do pumpernikla, mimo, ze konsystencja nie ta...

    autor grazyna

    blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

  • dodano: 08 lutego 2010 15:53

    Grażyna, oj widać ,że bardzo puszysty
    I wiesz pomysł z kawa zbożową się mi bardzo podoba

    autor margot11

  • dodano: 08 lutego 2010 15:46

    Ja jeszcze nigdy pumpernikla nie robilam. Nie wiem nawet czy jadlam :) Twoj chlebek wyglada pysznie. Moze sie wreszcie skusze :))

    autor majka (http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com)

  • dodano: 08 lutego 2010 15:45

    Postanowiłam właśnie że to będzie pierwszy chleb, który upiekę:)

    autor Wiosenka27

    blog: www.eksplozjasmaku.blox.pl

  • dodano: 08 lutego 2010 15:38

    Grażynko bardzo fajny ten chlebek :) Tak wiele z Was zdecydowało się go upiec, że i ja się do niego przekonuję :) Pozdrawiam :)

    autor kasiaaaa24

    blog: www.gotowaniecieszy.blox.pl

  • dodano: 08 lutego 2010 15:31

    http://pollyzeczki.blogspot.com/
    O!! Prawdziwy pumpernikiel umiesz robić ??! Juz zapisuje do zrobienia w najbliższej przyszlości! :)wow!

    autor pollyzeczki

Komentuj z OpenID

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję regulamin i wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla celów związanych z zamieszczeniem komentarza w serwisie.

niedziela, 12 lutego 2012

Licznik odwiedzin:  819 035