Bloog Wirtualna Polska
Jest 923 949 bloogów | losowy bloog | poleć tego blooga | inne bloogi | zaloguj się | załóż blooga
Kanał ATOM Kanał RSS

Kalendarz

« luty »
pn wt śr cz pt sb nd
  0102030405
06070809101112
13141516171819
20212223242526
272829    

O mnie

Gotowanie to moja pasja. Wciąż próbuję coś nowego dla moich domowników - dużej córki weganki, małej - mięsożercy oraz syna i męża lubiących jeść w ogóle.
Kuchenka jest dla mnie narzędziem codziennym - ułatwia i uprzyjemnia mi gotowanie. Rzadko korzystam z gotowych przepisów, większość wymyślam sama lub przerabiam.Można do mnie pisać na grazyna0071@wp.pl

O moim bloogu

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komenta...

więcej...

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komentarza, to usuń spod niego adres i wklej go ręcznie, albo zostaw sam nick.

schowaj...

Księga Gości

Ostatni wpis w księdze:

  • data: 22.09.2011 11:42:24
  • autor: nowa praca
  • treść: Ciekawa strona . P...

Głosuj na bloog






zobacz wyniki

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj:

Subskrypcja

Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:

Statystyki

Odwiedziny: 819288
Wpisy
  • liczba: 595
  • komentarze: 5302
Bloog istnieje od: 1372 dni

Lubię to

Wizytówka


grazyna0071

Blog Forum Gdańsk 2010
Kategorie

Nieoczekiwany efekt improwizacji - serniko-brownie łaciate !

niedziela, 21 lutego 2010 11:57
Skocz do komentarzy




W pewnym momencie byłam przekonana, że będzie katastrofa ! Ale nie na darmo jestem w czepku urodzona - wyszłam z niej obronną ręką a efekt okazał się niezwykle smaczny.
Planując Czekoladowy Weekend , oprócz prezentowanych wczoraj trufelek, postanowiłam zrobić serniko-brownie, bo nigdy jeszcze go nie robiłam a kusiło mnie na wielu blogach...
Przyznam jednak, że klasycznego brownie nie lubię - wolę ciasta lekkie i puszyste , niż ciężkie i wilgotne. Dlatego jako bazę dla brownie wybrałam moje ciasto czekoladowe, które najczęściej robię w mikrofalówce, modyfikując je nieco i zmniejszając jego lekkość. Ale odruchowo sypnęłam do niego proszku do pieczenia a do sernika- jak zwykle-nie.
Wczoraj miałam sobotę bardzo pracowitą - zrobiłam trufelki, coś ekstra na obiad ( o czym jutro), na kolację zapowiedział się gość, więc narobiłam sałatek, no i  nie miałam już czasu i głowy do odpalania piekarnika - stąd pomysł ciasta w kuchence, bo i serniczki mi się w niej udają.
W połowie "pieczenia" zobaczyłam, że ciemne ciasto się wybrzusza i podnosi do góry, zatapiając masę serową. Początkowo straciłam głowę, ale regulowałam moc kuchenki i obserwowałam ciasto - gdy przestało byc lejące, wyjęłam je z kuchenki. Było łaciate - fałdy, biało-brązowe góry i doły, pomieszane nieregularnie. Wystudziłam je i wstawiłam do lodówki. Dalej- po przepisie:

SERNIKO-BROWNIE ŁACIATE

ciasto ciemne:
½ tabliczki gorzkiej czekolady + 2 łyżki mleka i łyżeczka masła
szklanka mąki
½ szklanki cukru
kopiasta łyżka kakao
¼ szklanki oleju
1 jajko
¼ szklanki mleka
( łyżeczka proszku do pieczenia) - jeśli chcecie równe, to jej nie dawajcie !
aromat migdałowy
masa serowa
½ kg serka homogenizowanego
2 jajka
½ szklanki cukru
1/3 kostki miękkiego masła
łyżka kaszki manny
skórka i sok z ½ cytryny
Suche składniki ciasta mieszamy w misce. Czekoladę z mlekiem i masłem rozpuszczamy ( ja w mikrofalówce, 2 min na 300 W). Dodajemy do ciasta olej, mleko, stopioną i ostudzoną czekoladę,aromat,  na koniec wbijamy jajko - mieszamy to wszystko łyżką lub widelcem, nie miksujemy.
Miękkie masło miksujemy z cukrem, dodajemy miksujac po jednym jajku, zmniejszamy obroty miksera i stopniowo wkladamy serek. Na koniec łyżką mieszamy z kaszką i wciskamy sok z cytryny oraz wsypujemy skórkę.
Do wysmarowanego tłuszczem naczynia wlewamy ciemną masę, na to masę serową i wkładamy do piekarnika na 170 C na około 50 minut, albo do kuchenki - najpierw na 5 min na 400 W, potem na 8 min na 600 W. Po tym czasie miałam zdecydować, co dalej. Ponieważ masa ciemna zrobiła a kuku i wyszła miejscami spod białej, zdecydowałam zmniejszyć moc, by serowa spokojnie "doszła" ( ona wymaga mniejszej mocy) i kolejne 5 min było na 400 W. Ale wierzch był jeszcze lejący tu i ówdzie, więc postanowiłam to radykalnie zakończyć i na 4 minuty zwiększyłam moc do 600 W. Ciasto było łaciate, ale upieczone. Stwierdziłam, że aby je ukroić, musi poleżeć w lodówce - po ostygnięciu włożyłam je tam na 2 godziny. Dało się ukroić, czego efekt widzicie na zdjęciu. Po dłuższym leżakowaniu w lodówce kroiło się na ładniejsze kawałki, ale zdjęć już zrobić nie zdążyłam, bo okazało się niezwykle smaczne i rozeszło się błyskawicznie, pomimo poczatkowej nieufności. Gość myślał, że ciasto takie własnie miało być i dziwił się moim obawom...
Nie wiem, czy następne serniko-brownie zrobię bez proszku do pieczenia. Spodobało mi się takie... Smacznego !



Ponieważ wyszło mi ciasto dość niezwykłe, dodaję je do Krainy Czarów:

Podziel się:
Trackback: http://bloog.pl/id,5524043,trackback

Komentarze do wpisu

Skocz do komentarzy
  • dodano: 18 marca 2010 18:11

    Ale mnie rozbawiły te przygody z ciastem w mikrofali :) :) :) :) :)
    Wniosek z tego taki, że nigdy nie należy w kuchni tracić głowy! A ponieważ robiłaś ciasto z samych smacznych składników, to nawet gdyby na koniec wyszedł z tego pofalowany zakalec to i tak byłyby przepyszny. Ja w każdym razie bym nie odmówiła kawałeczka albo najlepiej dwóch hihihi. Zwłaszcza, że serniki to moje ukochane ciasta. A jeszcze z czekoladą..... mniam.
    Nie robiłam jeszcze ciasta w mikorfalówce, ale chyba się skuszę po Twoim opisie. Tak sobie myślę, że to idealne "pieczenie" w upalne dni, kiedy sama myśl o włączeniu piekarnika mnie zniechęca. No, ale na te upalne dni to jeszcze sobie poczekamy...

    autor Pola

  • dodano: 25 lutego 2010 17:12

    Mniaam..
    serniko-brownie zdecydowanie wiedzie prym wśród brownie!:D

    Pozdrawiam, świetny produkt!

    autor Ola;p

    blog: waniliowachmurka.blox.pl

  • dodano: 24 lutego 2010 17:30

    Olgo, moim zdaniem to wersja dla leniwych... Wystarczy "wyczuć " kuchenkę i trochę poeksperymentować :)

    autor grazyna

    blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

  • dodano: 24 lutego 2010 10:50

    ciasto w kuchence mikrofalowej to opcja dla bardzo zaawansowanych :)
    trzeba dobrze sobie radzic z maszyneria ;)

    autor olga spaceage

    blog: wiecejyofu.blox.pl

  • dodano: 23 lutego 2010 14:48

    Ładna krówka! ;)))

    autor zemfiroczka

  • dodano: 22 lutego 2010 12:37

    Ciasto wyglada pysznie. Po raz kolejny podziwiam Twoja kreatywnosc :) Ja ww mikrofalowce to potrafie tylko rozmrozic cos zamrozonego i ewentualnie cos jeszcze podgrzac :))

    autor majka (http://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com)

  • dodano: 21 lutego 2010 21:24

    Aga, pyszne, puszyste i smaczne :)

    autor grazyna

    blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

  • dodano: 21 lutego 2010 20:52

    pięknie wygląda i pewnie tak też smakuje:) uwielbiam serniczki!:)

    autor ilka_86

    blog: ilonkowo.blox.pl

  • dodano: 21 lutego 2010 20:52

    pięknie wygląda i pewnie tak też smakuje:) uwielbiam serniczki!:)

    autor ilka_86

    blog: ilonkowo.blox.pl

  • dodano: 21 lutego 2010 20:04

    nie no fajne wyszło, pewnie smaczne co?

    autor aga-aa

  • dodano: 21 lutego 2010 19:26

    Grazynko-przepysznie Ci wyszlo,uwielbiam serniko-brownie,odkad go poznalam nalezy do moich ulubionych ciast,polecam zrobienie go z wisniami lub malinami-pycha :)
    Pozdrawiam cieplutko :)

    http://emigrantki-w-kuchni.blogspot.com/

    autor Gosi@

  • dodano: 21 lutego 2010 18:21

    Dziękuję za uznanie! Mafilko, prostokąt 26 na 13, ale z takiej porcji robię też w kwadracie o boku 20 i w okrągłej o średnicy ok.22. Miało być w tej, ale nie mogę jej odebrać od Córy...

    autor grazyna

    blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

  • dodano: 21 lutego 2010 18:06

    Pysznie wygląda:) też jestem w trakcie pieczenia brownie:)

    autor gosiaa99

    blog: mojeekspresjekulinarne.blox.pl/html

  • dodano: 21 lutego 2010 17:57

    Takie przygody się później długo pamięta:)
    Bardzo efektownie wygląda takie łaciate ciasto!

    autor kasiac

    blog: www.pokrojonedoprawione.sos.pl/

  • dodano: 21 lutego 2010 17:37

    Przecież wygląda świetnie ;))) Musisz mieć talent jak potrafisz tak wszystko uratować.

    autor Dziwnograj

  • dodano: 21 lutego 2010 17:29

    a uwielbiam wszystko co ma w nazwie brownie :)

    autor myniolinka

    blog: slodkieimpresje.blox.pl

  • dodano: 21 lutego 2010 17:24

    wymiar formy poproszę, bo ja się zawzięłam teraz i będę piec (od czasu do czasu) w mikrofali, ot co!
    Fajne ciacho:)

    autor mafilka

  • dodano: 21 lutego 2010 16:03

    Ja też zrobiłam bez proszku, nawet nie wiedziałam, że powinien być w przepisie;) Zabójczo pyszne ciacho!

    autor pinkcake

    blog: pinkcake.blox.pl/html

  • dodano: 21 lutego 2010 15:21

    Moje ! Moje! Wszystko moje! Zabieram! Dwa najlepsze ciacha w jednym! Gratulacje! :)))

    autor Kasia

  • dodano: 21 lutego 2010 14:58

    hihi ale super i napewno pycha

    autor magda

 12  »

Komentuj z OpenID

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję regulamin i wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla celów związanych z zamieszczeniem komentarza w serwisie.

niedziela, 12 lutego 2012

Licznik odwiedzin:  819 288