Śledź wykwintny i sałatka z niego

Logowanie OpenID

Co to jest OpenID? Sprawdź i weź dla siebie w WP.pl

« maj »
	01	02	03	04	05	06
07	08	09	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

śr

O mnie

Gotowanie to moja pasja. Wciąż próbuję coś nowego dla moich domowników - dużej córki weganki, małej - mięsożercy oraz syna i męża lubiących jeść w ogóle.
Kuchenka jest dla mnie narzędziem codziennym - ułatwia i uprzyjemnia mi gotowanie. Rzadko korzystam z gotowych przepisów, większość wymyślam sama lub przerabiam.Można do mnie pisać na grazyna0071@wp.pl

O moim bloogu

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komenta...

więcej...

schowaj...

Śledź wykwintny i sałatka z niego

środa, 24 lutego 2010 16:44

Skocz do komentarzy

O mało co nie przegapiłam akcji śledziowej! A to byłby wstyd, bo w komentarzach i na blogu deklaruję się jako miłośniczka śledzi. Przeglądając dziś blogi zauważyłam na Okruszkach śledzia podobnego do jednego z moich. Czym prędzej podbiegłam do sklepu po filety z matjasa i pora ( bo z nim postanowiłam śledzie zrobić) , namoczyłam i przygotowałam zalewę. Gdy myślałam, jak zrobić śledzie przypomniał mi się jakiś przepis dawno czytany na blogu, na śledzie z białym winem. Takich jeszcze nie jadłam... Do niedawna, bo spróbowałam dosłownie przed chwilą, nie czekając nawet aż się dobrze przegryzą w lodówce...

ŚLEDŹ WYKWINTNY

4 filety z matjasów
pół średniego pora
1 jabłko
1/3 szklanki oleju
½ szklanki białego wina
pieprz czarny i ziołowy, estragon, przyprawa do ryb
Filety namoczyłam często zmieniając wodę i po godzinie były już odpowiednio słone. W międzyczasie pokroiłam pora w półplasterki i udusiłam na oleju, dodając przyprawy oprócz estragonu. Ostudziłam, dodałam białe wino, poktojone w plasterki i na kawałki jabłko, estragon, wymieszałam. Zalałam w słoiku pokrojone śledzie i wstawilam do lodówki. Nie wytrzymałam i spróbowałam ich po godzinie. Pycha, smakują na prawdę wykwintnie, nie jak śledź, ale jak jakaś ekstra ryba.
Polecam wszystkim miłośnikom śledzi oraz tym, którzy się jeszcze do nich nie przekonali...

Postanowiłam pójść za ciosem i zrobic jakąś lekką sałatkę z tymi śledziami, wykorzystując zalewę od nich jako sos. Zrobiłam przegląd lodówki i oto efekty:

LEKKA SAŁATKA ŚLEDZIOWA

3-4 kawałki śledzia z powyższej sałatki
4-5 łyżek zalewy od niego
3 białe części od liści kapusty pekińskiej
ogórek konserwowy
10 dkg żółtego sera
2-3 łyżki jabłek i porów ze śledziowej zalewy
sól
Najpierw pokroiłam białe części kapusty pekińskiej w paski i posoliłam, zostawiłam na 5 minut, żeby zmiękły. W międzyczasie pokroiłam ogórek w półplasterki a ser w słupki. Śledzie z zalewy pokroiłam w paski. Dodałam do kapusty śledzie, ogórek, ser i pory oraz jabłka z zalewy, po czym polałam wszystko wspomnianą wyżej zalewą - przypraw już nie trzeba było więcej. Wstawiłam do lodówki. jeszcze się dobrze nie przegryzła, ale zapowiada się pysznie. I w ten sposób,niemal rzutem na taśmę, dołączyłam do śledziowego tygodnia.
A kto chce więcej przepisów na śledzie, niech wpisze "śledź" w moją blogową wyszukiwarkę z boku, a wyskoczy kilka przepisów - bo śledzie w różnych postaciach prezentowałam już parę razy... Smacznego !

Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy

dodano: 28 lutego 2010 18:15

Polko, dziękuję. Niedziela okazała się bardzo miła :)

autor grazyna0071

blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

dodano: 28 lutego 2010 0:37

Zjadłabym.
Sałatkę skoro lekka :)
Buziaki Grażynko i miłej niedzieli :*

autor polka

dodano: 25 lutego 2010 15:36

U mnie ciągle jakieś śledzie się przewijają ale niestety nie mojej roboty więc ich nie publikuje ;) To domena mojej mamy i babci.
Mmm.. Grażynko :) Uraczyłaś piękną rybką. To lubię

autor Dziwnograj

dodano: 25 lutego 2010 11:55

Cieszę się, że mój śledzik się wam podoba. Zachęcam do zrobienia, bo pyszny na prawdę :)

autor grazyna0071

blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

dodano: 25 lutego 2010 11:06

Co ja zrobię,że śledzi nie...lubię. Tylko w śmietanie z jabłuszkiem trawię :) A w zasobach półkowych mam maminą książkę o śledziach i jest tam z czego wybierac , oj jest ;D

autor szarlotek

blog: www.cukierniczekreacje.blox.pl

dodano: 25 lutego 2010 8:44

rzeczywiście bardzo wykwintny zapisuję do wypróbowania

autor Beata

blog: bardzo-lubie-gotowac.pl

dodano: 25 lutego 2010 8:37

Pycha!!! ja też uwielbiam śledzie.

autor pyra

blog: www.ja-w-wkuchni.bloog.pl

dodano: 25 lutego 2010 8:15

A ja nie jestem miłośniczką śledzi, ale dodatek wina bardzo mi się podoba!