Bloog Wirtualna Polska
Jest 938 377 bloogów | losowy bloog | poleć tego blooga | inne bloogi | zaloguj się | załóż blooga
Kanał ATOM Kanał RSS

Kalendarz

« maj »
pn wt śr cz pt sb nd
 010203040506
07080910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

O mnie

Gotowanie to moja pasja. Wciąż próbuję coś nowego dla moich domowników - dużej córki weganki, małej - mięsożercy oraz syna i męża lubiących jeść w ogóle.
Kuchenka jest dla mnie narzędziem codziennym - ułatwia i uprzyjemnia mi gotowanie. Rzadko korzystam z gotowych przepisów, większość wymyślam sama lub przerabiam.Można do mnie pisać na grazyna0071@wp.pl

O moim bloogu

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komenta...

więcej...

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komentarza, to usuń spod niego adres i wklej go ręcznie, albo zostaw sam nick.

schowaj...

Księga Gości

Ostatni wpis w księdze:

  • data: 22.09.2011 11:42:24
  • autor: nowa praca
  • treść: Ciekawa strona . P...

Głosuj na bloog






zobacz wyniki

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj:

Subskrypcja

Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:

Statystyki

Odwiedziny: 887807
(wersja testowa)
Wpisy
  • liczba: 595
  • komentarze: 5319
Bloog istnieje od: 1472 dni

Lubię to

Wizytówka


grazyna0071

Blog Forum Gdańsk 2010
Kategorie

Wariacja na temat bouillabaise

środa, 26 maja 2010 15:25
Skocz do komentarzy


Pod tą tajemniczą nazwą kryje się francuska zupa rybna, gotowana w okolicach Marsylii. Klasyczna wygląda nieco inaczej, ja spolszczyłam ją, dodając warzywa i zabielając śmietaną - ale potrzebowałam na dziś danie bardziej konkretne.
Taką wersję bouillabaise oglądałam w jakimś polskim programie kulinarnym i dawno się na nią czaiłam . A gdy dostałam od działkowego sąsiada, który jest wędkarzem, trochę drobnych rybek, które akurat na tę zupę się nadawały - postanowiłam ją zrobić.

BOUILLABAISE PO POLSKU

kilka małych  ryb ( mogą być różne)
2 marchewki
cebula
spory kawałek pora ( jasna część) i zielone liście
kilka ziemniaków
po łyżce posiekanej natki pietruszki, koperku i szczypiorku
oliwa do smażenia
½ szklanki śmietany
szczypta szafranu rozpuszczona we wrzątku
ziele angielskie, liśc laurowy, pieprz w ziarnach
estragon, zioła prowansalskie, biały pieprz
kieliszek białego wina

Najpierw przygotowałam ryby. Do garnka z wodą wrzuciłam pokrojoną marchewkę, liście pora , ziele angielskie, liśc laurowy i pieprz w ziarnach. Gdy to się gotowało, podsmażyłam na oliwie pokrojonego pora i cebulę, dodając przyprawy. Wrzuciłam to wszystko do zupy. Gdy wywar podgotował się nieco, dodałam ryby - położyłam je na sicie i tak włożyłam do zupy, żeby się nie rozgotowały i w zupie nie pływały ości.
W międzyczasie obrałam i pokroiłam w kostkę ziemniaki. Po 20 minutach gotowania się ryb w wywarze, wyjęłam je i wrzuciłam do zupy ziemniaki. Gdy one się gotowały, obrałam ryby z ości. Nakoniec wlałam do zupy śmietanę, dodałam posiekaną zieleninę i rozpuszczony szafran oraz białe wino. Gdy to się zagotowało, wyłączyłam gaz i wrzuciłam kawałki ryb.
Zupa ma bardzo ciekawy smak - ostrośc ryb, pora i cebuli miesza się z łagodnoscią śmietany, marchewki  i szafranu. Wino wieńczy smak. Wystarczy jako samodzielny obiad, można dojadać do niej bagietkę. Smacznego !

Podziel się:
Trackback: http://bloog.pl/id,5966583,trackback

Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy
  • dodano: 27 maja 2010 12:07

    Pycha!! lubię zupy rybne.

    autor pyra

    blog: www.ja-w-wkuchni.bloog.pl

  • dodano: 26 maja 2010 21:00

    Nie wiem dlaczego ale uniakm zup rybnych jak ognia, a moze sie wrescie zmusze:)

    autor gosiaa99

    blog: www.mojeekspresjekulinarne.blox.pl

  • dodano: 26 maja 2010 19:51

    Zupki z ryba jeszce nigdy nie jadłam. Wyglada smakowicie ;)

    autor emma001

    blog: krainawypiekow.blox.pl/html

  • dodano: 26 maja 2010 17:24

    Kasiu, ja przekonałam do niej moje dzieci i teraz lubią bardzo. Zwykle robiłam tylko na Wigilię, teraz domagają się częściej...

    autor grazyna0071

    blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

  • dodano: 26 maja 2010 17:00

    A wiesz, że zupa rybna to jedna z 3 chyba rzeczy, których nie jadam? Jakos nie moge się przekonać...

    autor Kasia

  • dodano: 26 maja 2010 16:26

    wygląda pysznie !

    Zapraszam na konkurs z okazji Dnia Matki
    http://smakuje.blox.pl/2010/05/Moj-Dzien-Matki-odslona-2-oraz-KONKURS.htm

    autor dorota20w

    blog: smakuje.blox.pl

  • dodano: 26 maja 2010 16:22

    hmmm ta zupa zawsze mnie intrygowała..;) sama nie robiłam ani nie jadłam..;)

    autor issys

    blog: izaa.bloog.pl

  • dodano: 26 maja 2010 15:55

    masz rację, też pamiętam i cieszyłam się, ze ja znam odpowiedź:)

    autor grazyna0071

    blog: oswajamy-kuchenke-mikrofalowa.bloog.pl

  • dodano: 26 maja 2010 15:44

    Jeśli się nie mylę to o tej zupie dyskutował Hołownia z Prokopem w specjalnym odcinku Milionerów, i jeśli dobrze pamiętam to przeszli dalej.
    Pysznie wygląda:)

    autor Wiosenka27

    blog: www.eksplozjasmaku.blox.pl

Komentuj z OpenID

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję˝ regulamin i wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla celów związanych z zamieszczeniem komentarza w serwisie.

wtorek, 22 maja 2012

Licznik odwiedzin:  887 807 (wersja testowa)