Bloog Wirtualna Polska
Jest 938 385 bloogów | losowy bloog | poleć tego blooga | inne bloogi | zaloguj się | załóż blooga
Kanał ATOM Kanał RSS

Kalendarz

« lipiec »
pn wt śr cz pt sb nd
  0102030405
06070809101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

O mnie

Gotowanie to moja pasja. Wciąż próbuję coś nowego dla moich domowników - dużej córki weganki, małej - mięsożercy oraz syna i męża lubiących jeść w ogóle.
Kuchenka jest dla mnie narzędziem codziennym - ułatwia i uprzyjemnia mi gotowanie. Rzadko korzystam z gotowych przepisów, większość wymyślam sama lub przerabiam.Można do mnie pisać na grazyna0071@wp.pl

O moim bloogu

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komenta...

więcej...

Przepisy na domowe obiadki, sałatki i ciasta, również do kuchenki mikrofalowej. Kuchnia niewyszukana:staram się ze zwykłych składników wyczarować niezwykłe smaki. Jeśli masz kłopot z dodaniem komentarza, to usuń spod niego adres i wklej go ręcznie, albo zostaw sam nick.

schowaj...

Księga Gości

Ostatni wpis w księdze:

  • data: 08.04.2011 16:22:57
  • autor: basiaP
  • treść: Kilka razy pró...

Głosuj na bloog






zobacz wyniki

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj:

Subskrypcja

Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:

Statystyki

Odwiedziny: 887811
(wersja testowa)
Wpisy
  • liczba: 595
  • komentarze: 5319
Bloog istnieje od: 1472 dni

Lubię to

Wizytówka


grazyna0071

Blog Forum Gdańsk 2010
Kategorie

Wakacyjne jagody ze smietaną, kartacze i cepeliny.

poniedziałek, 13 lipca 2009 11:19




Wczoraj wróciłam z wakacji na Suwalszczyźnie i spieszę sie podzielić wrażeniami kulinarnymi i nie tylko. Przyroda jest tam piękna - zwiedziliśmy nie tylko Dolinę Rospudy ale i Wigierski Park Narodowy, kąpaliśmy sie w ciepłych jeziorkach, wieczorami piekliśmy kiełbaski i ziemniaki w ognisku, zbieraliśmy jagody, poziomki i grzyby. Grzybów było mało, toteż zrobiłam z nich kapustę z grzybami. Jagody zbieraliśmy nad jeziorem Rospuda,były słodkie, soczyste i dorodne -  nie uwieczniłam ich na zdjęciu, bo akurat padła mi komórka. Mam za to jagody z poziomkami, zebrane nad Wigrami. Kartacze jedlismy w barze nad jeziorem Blizno, we wsi Ateny a cepeliny w Wilnie, bo i tam wybraliśmy się ze względu na bliskość litewskiej granicy. Wilno jest prześliczne i pełno tam śladów polskiej historii.
Kartacze i cepeliny to wielkie jakby pyzy ziemniaczane nadziewane mięsem. Cepeliny są wieksze i chyba maja ciasto z ziemniaków surowych i gotowanych, podane zostały z kwaśną śmietaną.Spróbowaliśmy gotowanych i odsmażanych. Kartacze są mniejsze, ciasto chyba z ziemniaków tylko surowych, polane skwarkami z cebulką.
Jedliśmy też miejscowy specjał - kiszkę ziemniaczaną, którą grillowalismy w folii z cebulą. Przywiozłam ją sobie i planuję ugrillować dziś na obiad...
Mogłabym jeszcze pisać i pisać, ale pora na danie pasujące do dwóch akcji:

LEŚNE JAGODY I POZIOMKI ZE ŚMIETANĄ I CUKREM

Jagody i poziomki, tyle, ile nazbieracie
cukier do smaku
śmietana  (ja dałam 18 % Piątnicę)
Jagody i poziomki przebrać( usunąć listki), opłukać delikatnie, odsączyć. Przesypać cukrem i polać śmietaną. Smacznego!





Kapusta z grzybami



Kartacze





Cepeliny








Podziel się:
Trackback: http://bloog.pl/id,4769295,trackback

komentarze (4) | dodaj komentarz

Weekendowa cukiernia - torcik z jagodową pianką

środa, 01 lipca 2009 22:23


 Nietypowo, bo w środku tygodnia - ale mój blog odmawia uparcie ustawienia wpisu, a jutro wyjeżdżam na wakacje! Zrobiłam torcik biszkoptowy z masą jogurtową i jagodami według przepisu Mafilki. Akurat na moje Urodziny! Rodzina jest zachwycona, orzekli, że to najlepszy tort , jaki jedli. Delikatna pianka śmietankowo- jogurtowa, wyraziste jagody, puszysty biszkopt... Udało się!
Zrobiłam biszkopt nieco mniejszy, bo chciałam wykorzystać moją formę- serduszko, która jest płytka - właściwie to forma do tarty. Ale udało mi się przekroić niespełna 4-centymetrowy biszkopt na trzy i hojnie posmarować masą. Podaję przepis i moje modyfikacje:

TORCIK Z JAGODOWĄ PIANKĄ

3 jajka i 3 żółtka ( ja dałam dwa)
2/3 szklanki przesianej mąki ( dałam nieco mniej a łyżkę mąki zastąpiłam mąką ziemniaczaną)
3/4 szklanki cukru
3 białka ( dałam dwa)
szczypta soli
rum ( dałam wiśniówkę, bo akurat miałam)
Pianka:
500 ml śmietany 36%
duży jogurt grecki ( 400 ml)
3 łyżki cukru- pudru
450 g jagód
2 łyżki żelatyny
Utrzepałam 2 jajka i 2 żółtka z cukrem, wmieszałam delikatnie mąkę i utrzepane z solą białka. Wlałam do natłuszczonej formy i piekłam w 200 C ( mój piekarnik tak piecze biszkopt) około 30 min, na złoto.
Wystudziłam biszkopt na mokrej ściereczce, żeby łatwiej wyszedł z formy i przecięłam na 3 równe blaty, które skropiłam wiśniówką.
Żelatynę namoczyłam w zimnej wodzie, po kilku minutach dolałam trochę zimnego mleka ( do mas śmietanowych zawsze rozpuszczam żelatynę w mleku), wstawiłam do kuchenki na 300 W na minutę. Żelatyna się rozpuściła, a nie była gorąca i łatwo dała sie ostudzić za pomocą mieszania.Utrzepałam śmietanę i miksowałam dalej z jogurtem. Potem dodałam ostudzoną żelatynę w mleku. Odłożyłam część białej masy do dekoracji, do reszty dodałam opłukane i oczyszczone z wielkim trudem z listków jagody, przesypane cukrem. Posmarowałam masą jagodową pierwszy blat, potem drugi, trzeci posmarowałam białą masą , na środku, wykorzystując formę - serduszko, ułożyłam resztę masy jagodowej. Ozdobiłam jagodami oraz owocami z ogródka - pierwszymi malinami i małymi wisienkami.  Na końcu odczułam wielką satysfakcję, która wzmogła się po pochwałach rodziny zajadającej ze smakiem Mafilkowy torcik. Smacznego!
P. S. Jutro wyjeżdzam na Mazury. Rok temu przywiozłam z wakacji zbiór przepisów kuchni kaszubskiej, liczę, że i w tym roku wakacje zaowocują nowymi przepisami...





Podziel się:
Trackback: http://bloog.pl/id,4734894,trackback

komentarze (6) | dodaj komentarz

Specjalne ciasto na urodziny

środa, 01 lipca 2009 9:28


POZA KUCHENKĄ

Dziś mam Urodziny ! Nie ważne, które... Niedawno dostałam mailem od przyjaciela z czasów studenckich przepis na specjalne ciasto urodzinowe. Obiecałam mu, że zamieszczę je na blogu w dniu moich urodzin. Jak obiecałam, tak robię:

SPECJALNE CIASTO URODZINOWE
kostka masła
2 szklanki cukru
1 łyżeczka soli
4 jajka
szklanka suszonych owoców
szklanka orzechów
sok cytrynowy
proszek do pieczenia
trochę dobrej whisky
Przed rozpoczęciem mieszania składników sprawdź, czy whisky jest dobrej jakości. Dobra ... prawda?
Przygotuj teraz dużą miskę, szklankę, itp. utensylia kuchenne. Sprawdź, czy na pewno whisky jest taka, jak trzeba... By byc pewnym nalej szklankę i wypij tak szybko, jak to tylko mozliwe...
Powtórz operację.
Przy użyciu miksera elektrycznego ubij kostkę masła na puszystą masę, dodaj łyżeszke sukru i ubijaj dalej.
W międzyczasie zprawdż czy wisky jest na pewno taka jak czeba. Njlepiej szklaneczke.
Otfórz druga butelkie jeźli czeba. Wrzuś do miski dwa jajki, obje szklanki z owosami i upijaj je mikserem. Sprawś jakoś wiski żepy pootem gośie nie mufili sze jes trójonca.
Wrzuś do miski szystką sul jaka masz w domu czy so tam masz szysko jedno so, f sumie fsale nie ma snaszenia so fszusisz!
Fypij skok sytrynnmowy.
Fymjeszaj fszysko z orzehami i sukrem fszysko jedno i frzudź monki ile tam masz fdomu, osmaruj piesyk masem i wyklej siasto na plache piesyka, usaw ko na 350 stofni, saaaaamknij żwiszki.
Spraeś jakoś fiski sostanej ot pieszenia siasta i iś spaś.



Podziel się:
Trackback: http://bloog.pl/id,4732556,trackback

komentarze (8) | dodaj komentarz

wtorek, 22 maja 2012

Licznik odwiedzin:  887 811 (wersja testowa)